Parque Nacional del Teide

Perejil de cumbre (Pimpinella cumbrae)

Planta perenne con tronco leñoso y hojas basales con gran cantidad de pelos que le dan una tonalidad blancuzca. Sus inflorescencias perma-necen secas largo tiempo en la planta. Fruto globular y aterciopelado. Pimpinella es el nombre antiguo del anís, especie con la que se encuentra emparentada. El término cumbrae hace referencia a su distribución. Es una especie propia de las zonas pedregosas de la región subalpina de las Cañadas, los Roques, la Fortaleza alrededor de los 2000 m. Es un endemismo Canario.