Parque Nacional de la Caldera de Taburiente

Vinagrera (Rumex lunaria)

Planta perenne que crece en mata y es muy abundante. Puede crecer entre otros matorrales, en los suelos pedregosos de la zona costera donde a veces forma masa. Está muy difundida en todas las islas. Aunque es muy típica de las costas se ha podido llegar a observar en altitudes de 1500 metros sobre laderas peñascosas soleadas. Es una planta que se nota enseguida su presencia por el color verde vivo de sus hojas, que son algo carnosas y los penachos rojizos de los frutos ya pasados que aparecen en verano. Es un endemismo Canario.