¿Quién gana con mi comida?
Autoría: José L. Cabrero Laliena, Antares Sánchez Lardies, Marta Solsona Belmonte
Edita: Justicia Alimentaria Aragón
Formato: Papel y PDF - Descargar
Idioma: Castellano
“¿Quién gana con mi comida?” es un recurso educativo dirigido a trabajar críticamente el sistema agroalimentario y sus impactos sociales, ambientales y laborales, tomando como punto de partida los hábitos cotidianos de consumo de alimentos del alumnado. Se enmarca en la línea de educación para la soberanía alimentaria de Justicia Alimentaria y la Red Alimentacción, que impulsa escuelas comprometidas con una alimentación saludable, justa y sostenible.
La guía propone analizar la cadena agroalimentaria desde la producción hasta el consumo, visibilizando quién se beneficia y quién pierde en cada eslabón: grandes empresas de la industria alimentaria, distribución y agronegocio frente a pequeños productores, trabajadores precarizados y territorios rurales. Cuestiona la concentración del poder corporativo, las condiciones laborales y las consecuencias sobre la salud y el medio ambiente.
Metodológicamente se apoya en actividades participativas: dinámicas de reflexión sobre qué comemos y de dónde viene, análisis de casos, debates y posibles investigaciones en el entorno cercano (comedor escolar, comercios del barrio, productores locales). El enfoque conecta bien con enfoques de aprendizaje-servicio y proyectos de centro, favoreciendo la implicación de alumnado, profesorado y familias en la transformación de los entornos alimentarios escolares.
Su principal aportación es que ayuda a pasar de una visión meramente nutricional de la alimentación a otra político-ecológica, vinculando derecho a la alimentación, soberanía alimentaria, feminismo, defensa del territorio y agroecología. Como recurso para ESO o Bachillerato, resulta especialmente pertinente en asignaturas de Geografía e Historia, Economía, Valores Éticos o proyectos de centro sobre sostenibilidad, ya que ofrece herramientas concretas para leer críticamente “quién gana” con nuestra comida y para imaginar alternativas más justas y sostenibles.
Disponibilidad: Centro de Documentación del CENEAM. Préstamo domiciliario
Consultado en marzo de 2026